La truffe noir à petit prix dans quatre restaurants d'Alain Ducasse


Du 7 janvier au 14 mars, la truffe noire, tuber melanosporum, sera proposée à "prix coûtant" dans quatre restaurants d’Alain Ducasse à Paris.
- Spoon Paris,
- Rech,
- Aux Lyonnais
- Benoît.

Les truffes servient seront sélectionnée par un trufficulteur en Provence (Monsieur Hugou).

Les clients pourront par la suite choisir leur truffe noire qui sera pesée au 1/2 gramme près et râpée.


Alain Ducasse
www.alain-ducasse.com

Cotation officielle sur les marchés aux Truffes :
www.snm.agriculture.gouv.fr/cgi-bin/cgimar?E0787