Yannick Alleno en librairie

Dans la série des livres de Grands Chefs manquait à l'appel Yannick Alleno. C'est à présent chose réparée.
A découvrir en librairie le 12 Octobre 2010, le nouveau livre de Yannick Alléno est un hommage à la région lIe-deFrance et à tous les producteurs qui la mettent en valeur.
Autour d'un ouvrage présenté sous la forme d'un coffret en trois parties, Yannick Alléno révèle ses recettes de terroirs parisiens, ses photos, son journal.

75 recettes : le pâté pantin, le poulet du père la Thuile, le maquereau vin blanc ou l'huître pain-beurre.

CHef Yannick Alleno

Terroirs parisiens : Galeries / Recettes
Editeur: Glénat
Prix: 49 euros
Photos: Jean-Fronçois Mallet
Textes: Jean-Claude Ribaut