La Rue Le Bec ne mènera pas à l'Opéra

Rue Le Bec Paris

Après de multiples auditions, l’Opéra de Paris n’accueillera pas le chef Nicolas le Bec dans ses cuisines pour l’ouverture du prochain restaurant de l’Opéra de Paris, projet d’envergure mené par Pierre-François et Jean-Philippe Blanc.

Nicolas Le Bec aurait revu au cours des derniers mois ses prétentions au-delà des limites acceptables notamment quand à sa présence dans les cuisine, quand à sa rémunération et ses autres projets parisiens.

On parle de projet à Bercy Village ou aux aéroports parisiens, mais aussi à Montpellier avec Franck Argentin, un distributeur de mobilier, ou bien même à Pékin.

Quelques mois plus tôt, Nicolas Le Bec avait annoncé se retirer de son restaurant étoilé de la rue Grolée pour se focaliser sur son restaurant « Rue Le Bec » à Lyon Confluence et son « Espace le Bec » à l’aéroport de Lyon Satolas. Les cuisines du restaurant étoilé ont été reprises par le chef japonais Takao Takano.

Reste une question qui agite toutes les lèvres pour savoir qui sera le Chef à l’Opéra.
Réponse à l’ouverture prévue ce 1er juin.